L'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi (BfR) ha standard e requisiti dettagliati e rigorosi per il contenuto di COV (composti organici volatili) del silicone nei materiali a contatto con gli alimenti. Di seguito è riportata una panoramica degli standard tedeschi sui COV e dei metodi di prova per il silicone sulla base delle informazioni attualmente disponibili:
Limite qualificato
Limite qualificato per i COV: attualmente, il limite qualificato per i COV nel silicone in Germania è ancora dello {{0}},5% (o 0,5 mg/kg a seconda dell'espressione specifica, ma tieni presente che si tratta dello stesso standard ai sensi espressioni diverse). Questo limite ha lo scopo di garantire che i prodotti in silicone non rilascino troppi composti organici volatili dannosi a contatto con gli alimenti, tutelando così la salute dei consumatori.
Metodo di prova
Aggiornamento del metodo di prova: negli ultimi anni la BfR tedesca ha aggiornato il metodo di prova per i COV siliconici. L'ultimo metodo di prova si chiama "Determinazione dei composti organici volatili nei prodotti siliconici" (Bestimmung von flüchtigen Verbindungen in Bedarfsgegenständen aus Silikon) o espressioni simili. Questo aggiornamento ha lo scopo di migliorare l'accuratezza e la comparabilità dei risultati dei test.
Condizioni di prova:
Condizioni di cottura: il metodo di test aggiornato prevede che il rilevamento dei COV dei prodotti in silicone non distingua più tra le condizioni di utilizzo e che le condizioni di cottura siano regolate uniformemente a 200 gradi per 4 ore.
Preparazione del campione: sono necessari tre campioni paralleli per ciascun test del campione, quindi il volume totale del campione è di almeno 30 g. Il campione deve essere pretrattato prima del test, inclusa la cottura a 100±5 gradi per 60 minuti per rimuovere l'acqua adsorbita sulla superficie e la pesatura dopo il raffreddamento in un essiccatore.
Formula di calcolo: La formula di calcolo per i COV dei prodotti in silicone è COV(%)=[(MKond - MHT) / (MKond - Mleer)]*100, dove MKond è il peso totale del campione e del piatto di pesatura dopo pretrattamento, MHT è il peso totale del campione e del piatto di pesatura dopo la cottura, mentre Mleer è il peso del piatto di pesatura dopo la cottura.
Aggiornamenti standard e attenzione
Frequenza di aggiornamento: il BfR tedesco aggiorna regolarmente le sue raccomandazioni sui materiali a contatto con gli alimenti, compresi i metodi di test dei COV e gli elenchi delle sostanze autorizzate per materiali come silicone, gomma e prodotti di carta. Le aziende dovrebbero prestare molta attenzione a questi aggiornamenti per garantire che i loro prodotti soddisfino gli standard più recenti.
Requisiti di conformità: per i prodotti in silicone a contatto con gli alimenti esportati in Germania, i produttori devono eseguire test secondo i più recenti standard BfR e garantire che il contenuto di COV del prodotto soddisfi i limiti qualificati specificati.